feat: add apps.md, comment out aseprite (compile on first build)

hosts/poppy/apps.nix

@@ -39,8 +39,9 @@
 
   # Nix GUI пакеты (нет в brew)
   # pureref — только x86_64-darwin, не работает на M1
-  # будем ставить руками
+  # aseprite — в nixpkgs, но компилируется с нуля (10-30 мин на M1)
+  #   раскомментировать после первой полной сборки (см. docs/apps.md)
   environment.systemPackages = with pkgs; [
-    aseprite     # пиксельный редактор
+    # aseprite     # пиксельный редактор (uncomment after first build)
   ];
 }